Sirotkin koncentrat ali izolat: kakšna je razlika?
Uredništvo nutri-shop.si · objavljeno 22. 10. 2026 · 2 min branja
Razlika med sirotkinim koncentratom in izolatom v deležu beljakovin, laktozi in ceni ter kako izbrati glede na svoje potrebe.
Postopek in sestava
Oba nastaneta iz sirotke, stranskega proizvoda pri izdelavi sira. Koncentrat je manj prečiščen in običajno vsebuje približno 70–80 % beljakovin, preostanek pa so ogljikovi hidrati (laktoza) in maščobe.
Izolat je dodatno filtriran in vsebuje vsaj 90 % beljakovin ter praviloma manj laktoze in maščob.
Kdaj izbrati katerega
Za večino ljudi je koncentrat cenovno ugodnejši vir kakovostnih beljakovin. Izolat je smiseln, ko želite več beljakovin na manj energije ali slabše prenašate laktozo.
Oba vsebujeta vse esencialne aminokisline in razmeroma veliko levcina. ISSN sirotko uvršča med beljakovine z visoko biološko vrednostjo.
Preverite deklaracijo
Delež beljakovin, sladkorjev in alergenov se med znamkami in okusi razlikuje. Pri vsakem izdelku vedno preverite hranilno tabelo na embalaži; mleko je alergen, ki mora biti na deklaraciji poudarjen.
Povezani izdelki
Viri
Članek je splošna informacija in ne nadomešča nasveta zdravnika ali kliničnega dietetika. Prehranska dopolnila niso nadomestek za uravnoteženo in raznoliko prehrano. Pri izdelku vedno upoštevajte deklaracijo na embalaži.